레드 비트 효능 부작용 먹는법, 혈관건강 비법식품

레드비트

레드비트의 원산지는 이탈리아입니다. 무려 16세기 유럽에서 본격적으로 재배가 되었다고 하는데 더 위로 올라가서 고대 로마시대부터 약용식물로 이용했다는 기록들이 있습니다.

 

비트는 생김새가 순무와 닮았다고 해서 빨간 무라고도 불리는 뿌리채소입니다. 

 

미국 타임지에서는 비트를 파프리카, 브로콜리, 샐러리와 함께 세계 4대 채소로 선정을 하기도 했습니다. 
 

고대 로마인들은 비트를 달인 물을 가지고 해열 작용이나 이뇨 작용을 위해서 썼다고 하고요. 

 

의학의 아버지인 히포크라테스는 비트잎을 상처를 치료하는 데 사용을 했다고 알려져 있는 만큼 비트는 아주 오래전부터 사용을 해왔다고 합니다. 

 

비트는 뿌리 채소인 만큼, 땅의 기운을 고스란히 품고 있어서 동양에서도 약용으로 많이 사용을 했는데요. 
 

한약에서는 비트를 첨채근이라고 부르면서 맛이 달고 기운이 평해서 막힌 것을 풀어주고 혈액 순환을 도와준다고 보고 있습니다. 

 

또한 레드비트에는 항산화 성분이 다량 함유돼 있어서 세포의 손상을 막고 노화를 방지하고요. 적혈구를 생성해서 빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 

 

레드비트 효능

1. 고혈압에 도움
 여성은 갱년기에 접어들게 되면 여성 호르몬인 에스트로겐의 분비가 줄어들고 또 혈압을 조절하는 자율 신경계가 
 불안정해져서 고혈압에 노출될 위험이 커지게 됩니다. 

이럴 때 레드비트 뿌리에 풍부하게 들어있는 질산염이라고 하는 성분이 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

질산염은 체내에 흡수가 되면 산화질소로 바뀌면서 혈관을 확장하고 또 혈류량을 증가시켜서 혈압을 낮추는 데 도움을 주는데요. 

실제 식품에 들어있는 질산염의 함량을 좀 비교를 해 보면 80g 기준이고요. 양파에는 6.8mg, 마늘에는 14.8mg, 양배추에는 40.9mg이 들어있지만 비트에는 무려 116.5mg의 질산염이 들어있어서 다른 식품들에 비해서 매우 풍부하게 함유가 돼 있습니다. 

 

실제 한 연구에 따르면 고혈압 환자에게 매일 레드비트 주스를 한잔씩을 마시게 했는데요. 평균 혈압이 10mmhg 정도 감소한 것으로 나타났고요. 

 

또 다른 연구에서는 레드비트 주스를 마신 그룹은 한 시간 후부터 혈압이 떨어지기 시작해서 24시간 지속한 반면에 물을  그냥 마신 그룹에서는 아무런 변화가 없었던 것으로 나타났습니다. 

 

2. 콜레스테롤 감소

갱년기에 접어들게 되면 에스트로겐이 감소하면서 혈압뿐만 아니라 콜레스테롤 수치 또한 올라가게 되는데요. 이때 레드비트에 풍부하게 들어있는 베타인 성분이 나쁜 콜레스테롤, LDL 수치를 낮추고 체내 콜레스테롤 배출을 도와줍니다. 
 

또한 산소를 공급하고 이산화탄소를 제거하는 적혈구의 생성을 도와서 피를 깨끗하게 만들고 나아가서는 고지혈증, 당뇨 등과 같은 성인병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
 

실제 한 연구에 따르면 고지혈증을 유발한 실험용 쥐에 거 26주 동안 비트 추출물을 섭취하게 한 결과 나쁜 콜레스테롤이 약 30%로 감소한 것으로 나타났습니다. 

3. 항산화, 항암에 효과적
레드비트가 항산화 성분을 가지고 있는데 베타시아닌이라고 부릅니다. 베타시아닌 성분이 염증하고 암을 일으킬 수 있는 아질산염을 해독하는 데 도움이 됩니다. 

한 연구 결과가 있는데요. 레드비트 추출물을 인체의 위암 세포에 처리한 결과, 위암 세포의 성장이 76%가량 억제된 것으로 나타났습니다. 
 

그리고 또 다른 연구에서는 염증을 유발한 실험용 쥐에게 비트 추출물을 투입한 결과 염증을 유발하는 물질인 사이토카인의 생성이 50% 이상 억제된 것으로 나타났습니다. 

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레드비트 먹는법

레드비트는 가능하다면 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 샐러드를  이용하셔도 좋고요. 피클에 넣으셔도 좋고 주스처럼  갈아서 드셔도 좋고요. 이럴 때 비트 뿌리만 쓰시는 것보다 잎까지 함께 쓰시면 더욱 좋습니다.
  

비트 레몬주스 만드는 법

레드비트의 풍부한 영양소인 베타인을 온전하게 섭취하려면 열을 가하지 않고 비트를 주스로 마시는 것이 좋습니다.

 

베타인 활성을 높이는 비법이 있는데요. 바로 레몬입니다. 레몬에 있는 비타민 C가 베타인 활성률을 높여주는데요. 뿐만 아니라 비트 속 철분 활성도까지 높여준다고 합니다.

 

재료 

비트 1/4조각, 레몬즙 1큰술, 바나나 1개, 물 반컵 (레몬을 잘라서 넣으셔도 좋습니다)

비트+바나나+레몬즙+물을 함께  믹서기에 갈아주시면 됩니다

 

레드비트 부작용 및 주의사항

레드비트에는 식이섬유가 많기 때문에 너무 과하게 드시면 위나 장에 부담이 될 수 있기 때문에 하루 한 개 이내로 섭취를  하시는 게 좋고요. 
 

주스로 드신다 하더라도 하루에 한 잔 내지 두 잔 정도 드시면 좋겠습니다. 
 

비트에 들어있는 옥살사린이라고 하는 성분은 과하게 섭취하게 되면 신장 결석을 일으킬 수 있기 때문에 신장 질환이 있는 경우에는 섭취에 좀 주의를 하시는 게 좋습니다.
 

또 저혈압인 경우에도 혈압을 떨어뜨릴 수 있어서 반드시 전문가와 상의를 한 후에 섭취를 하시는 것이 좋겠습니다.