무화과 효능, 먹는법, 보관법

무화과

무화과 하면 아담과 이브가 에덴동산에서 금단의 열매인 선악과를 따먹고 자신들이 벌거벗은 것을 깨달아 무화과 나뭇잎으로 가렸다는 유래에서 등장할 만큼 오랜 역사를 지닌 무화과는 뽕나뭇과에 속하는 무화과나무의 열매로 세계에서 가장 오래된 과수로 알려져 있습니다. 

 

무화과 뜻은 꽃이 없는 과일이라고 해서 이름 붙여진 열매로 우리나라보다 유럽이나 서양 쪽에서 오래전부터 활용했는데요. 우리나라에는 동의보감에 무화과에 대한 기록이 있습니다.

동의보감 무화과

오래전 수라상에 오를 정도로 귀한 과일이었다고 하는데요. 한방에서 보는 위, 장관 계통이 편안해야 자양강정이 된다고 보고 있기 때문에 소화기 계통을 편안하게 해서 자양강정을 요구할 때 주로 무화과를 사용합니다.

 

무화과는 약4000년전 이집트에서 재배했다는 기록이 남아 있는데요. 클레오파트라가 건강한 아름다움을 위해 즐겨 먹었다고 해서  여왕의 과일이라 불리기도 하며 또한 고대 로마 검투사들이 전투에 나가기에 앞서 특별히 챙겨 먹었다고도 전해지고 있습니다.

여왕의 과일 무화과

자양강장제 무화과

무화과는 터키라고 하는 소아시아에서 많이 재배되는데요. 지중해 연안과 그리고 이집트에서 가장 먼저 재배됐다는 기록도 있습니다. 

 

세계 최대의 무화과 생산국이라는 터키, 지중해성 기후와 비옥한 땅이라는 최적의 환경을 갖춘 나라인데요. 무화과의 경우 수확 후 쉽게 물러지는 특성이 있어 오랜 보존이 어렵기 때문에 귀한 과일로 잘 알려져 있습니다. 

 

터키에서 생산되는 무화과는 높은 당도와 영양을 자랑하는데요. 3대 필수 영양소를 비롯해 비타민과 미네랄 역시 풍부한 과일입니다. 

무화과 영양소

무화과는 항산화 작용을 하는 베타카로틴의 경우 석류의 5배 이상 함유하고 있는 건강 과일입니다.

풍부힌 영양소

또한 무화과는 우리 몸에서 에스트로겐, 여성호르몬의 분비를 활성화시켜서 갱년기 증상이나 월경 증후군을 완화시키는데 도움을 준다고 알려져 있습니다.

 

나이가 들면 뼈건강이 약해지기 쉬운데 보론이 골 대사에 영향을 주어서 칼슘이나 마그네슘, 비타민D와 같이 뼈 건강에도 도움을 주는 성분으로 알려져 있어 나이가 있으신 분들께 도움이 될 수 있는 성분입니다

반응형

무화과 효능

1. 영양소 공급

무화과는 식이섬유, 비타민(C 및 K), 미네랄(칼슘, 칼륨, 마그네슘 등), 항산화물질 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

2. 소화 개선

무화과에는 피신이라는 효소가 있어 소화작용을 촉진합니다.

3. 장건강

무화과는 펙틴이 풍부해 변비 예방과 장건강에 도움을 줍니다.

4. 체중 관리

무화과는 칼로리가 비교적 낮고, 식이섬유 함량이 높아 포만감을 느끼게 해 체중 관리에 도움을 줍니다.

무화과 효능

5. 고혈압 관리

무화과에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

6. 당뇨 관리

무화과는 천연 당분과 식이섬유가 함유되어 있어 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 당뇨 관리에 있어서도 섭취량을 적절히 조절해야 합니다.

7. 항산화 효과

무화과에는 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

8. 심혈관 건강

무화과에 포함된 식이섬유와 항산화물질은 심혈관 건강을 촉진시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

무화과 효능

9. 뼈 건강

뼈 대사에 영향을 주며, 칼슘 함유량이 높아 마그네슘, 비타민 D와 함께 협력하여 뼈 건강에 도움을 줍니다.

10. 대사 활성화

무화과에는 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 신진대사 활성화에 기여할 수 있습니다.

11. 면역 강화

비타민 C와 항산화물질이 면역 체계를 강화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

12. 에스트로겐 활성화

무화과는 여성호르몬인 에스트로겐 분비 촉진에 도움을 주기 때문에 갱년기나 월경 증후군을 완화시키는데도 도움을 줍니다.

무화과 효능

무화과  칼로리

무화과의 칼로리는 생것과 마른 것에 따라 다를 수 있습니다.

생것(약 100g): 약 54kcal
마른 것(약 100g): 약 271kcal

마른 것의 무화과의 칼로리가 상대적으로 높은 이유는 수분이 증발하여 무화과의 무게가 줄어들고 당분이 집중되기 때문입니다. 

 

무화과 먹는 법

무화과를 먹는 방법은 다양하지만, 기본적인 무화과 먹는 법은 다음과 같습니다.

 

1. 생으로 먹기

무화과는 생으로 먹을때 가장 신선하고 맛있는데 껍질이 부드럽기 때문에 껍질채로 먹을 수 있습니다. 껍질의 꺼끌꺼끌한 느낌이 불편하면 껍질을 까고 먹어도 됩니다. 반으로 갈라 스푼으로 떠먹거나 꼭지 부분을 잡고 꺾은 후 바나나 껍질 벗기듯 위에서 아래로 잡아당겨 속살만 드셔도 됩니다.

무화과

2. 건조된 무화과

건조된 무화과 역시 맛있게 먹을 수 있습니다. 건조된 무화과는 신선한 것보다 당분이 진하며 과즙이 많습니다. 간식으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 다양한 요리나 빵, 케이크의 재료로도 활용됩니다.

건조된 무화과

3. 요거트나 시리얼 토핑

무화과를 잘게 자르거나 반으로 나눠서 요거트나 시리얼 위에 올려서 먹는 것도 좋은 방법입니다. 과일의 단맛과 시원한 맛이 더해져 맛있게 즐길 수 있습니다.

요거트

4. 샐러드에 추가

무화과를 샐러드에 추가하면 신선한 맛과 단맛이 조화롭게 어우러져 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

샐러드

5. 잼이나 디저트로 활용

무화과는 잼으로 많이 만들고 디저트의 재료로도 활용됩니다. 파이, 타르트, 푸딩 등 다양한 디저트에 활용하여 맛을 더할 수 있습니다.

무화과 잼

6. 고기 먹은 후 후식으로

육류와 찰떡궁합인 무화과에는 단백질 분해 효소인 피신이 풍부해 고기 먹은 후 후식으로 먹으면 소화를 촉진시켜 줍니다.

고기 먹은후

무화과 세척

행주나 키친타월에 물을 묻혀 겉만 살짝 닦아내거나 꼭지 부분이 위로 향하도록 들고 흐르는 물에 가볍게 씻어줍니다. 무화과의 껍질이 얇아 껍질채 드셔도 되는데 꺼끌 거리는 식감이 싫으면 껍질을 벗겨 먹어도 됩니다.

무화과

무화과 고르는 법

무화과가 완전히 익을 때의 특징은 다음과 같습니다:

 

1. 촉감

무화과는 익을수록 촉감이 말랑말랑해지고 부드러워집니다. 당도가 높아져 달콤한 맛이 강해집니다.

2. 먹는 부분

무화과는 껍질과 씨까지 함께 먹는 과일이므로, 갈라진 부분이 없거나 크기가 작을수록 좋습니다.

3. 향기

익을수록 무화과의 향기는 더욱 진해집니다. 향이 강하게 나타날 때가 최상의 익은 상태일 수 있습니다.

4. 색깔

무화과의 붉은색은 익을수록 균일해지며, 전체적으로 더욱 진한 색을 띠게 됩니다.

5. 상처 없는 표면

무화과의 표면에는 상처가 없는지 확인합니다. 표면이 둥글게 부푼 모양을 고르도록 합니다.

6. 밑 부분

무화과의 밑 부분은 십자가 모양으로 갈라지며, 이 부분이 마르지 않았는지 확인합니다. 꼭지가 신선하게 보이는지도 확인해야 합니다.

무화과

무화과 보관법, 무화과 철

무화과는 생과인 경우 껍질이 약하고 쉽세 무르는 과일이므로 2~3일 내로 빨리 먹는 게 좋습니다. 장기간 보존이 어려운 과일로 냉장보관을 할 때에는 밀봉해서 보관하고 오래 보존하려면 말려서 보관하거나 잼을 만들어 먹습니다. 

무화과를 얼려 샤베트처럼 만들면 아이스크림을 대체할 간식으로 먹을 수 있습니다.

 

무화과 철은 8월~11월로 신선한 무화과는 달콤하고 맛이 풍부하며 영양가도 높습니다. 건조된 무화과는 제철과 관계없이  언제든 구매하여 섭취할 수 있습니다.