분리유청 단백질 효능과 부작용

분리유청 단백질이란

유청 단백질은 소의 우유에서 추출한 동물성 단백질입니다. 우유를 끓이게 되면 얇은 막이 생기는데 그게 유청이고요. 여기에서 유당과 지방, 콜레스테롤 같은 성분을 제거하고 단백질 함량을 높여 놓은 게 유청 단백질입니다.
 
분리유청 단백질은 마치 물에 있는 물을 정수기로 거르듯이 유청 단백질을 미세한 필터로 한번 더 걸러서 남아있는유당과 지방을 제거하고 단백질의 순도를 더욱 높인 차세대 신개념 단백질이라고 할 수 있습니다. 
 
우유 100mL에 들어있는 단백질은 3.32g인데 분리유청 단백질에 들어 있는 단백질은 0.664g으로 확인됐습니다.

분리유청 단백질 효능

1. 지방 함량이 낮은 분리유청단백질
근육을 만드는데 중요한 근육 합성 촉매제 '류신'이라는 아미노산이 있는데요. 류신은 동물성 단백질에 더욱 풍부하게 함유되어 있습니다.
 
그럼에도 불구하고 동물성 단백질 섭취를  꺼리게 되는 이유는 동물성 단백질에 함유된 지방 때문입니다. 그러므로 지방과 유당을 제거하고 단백질 순도를 높인 분리 유청 단백질을 주목할만하다고 할 수 있습니다.
 
분리유청단백질의 지방 함량은?
산양전지 단백질 1.32%, 인 반면에 초유 단백질과 분리유청 단백질은 0.6% 미만으로 지방 함량이 낮은 것으로 나타났습니다. 단백질 선택 시 지방 함량 체크도 중요하다고 할 수 있습니다.

2. 유당 불내증에 도움
보통 유제품을 통해서 동물성 단백질을 섭취할 때 유당이 제거된 락토프리인지 확인하는 것이 중요한데요. 유당은 락토스(Lactose)라고 하는데 락토프리(Lactose-Free)는 말 그대로 유당을 제거했다는 의미입니다.
 
유당은 포유동물의 젖에서만 발견되는 당분으로 특히 한국인의 경우에는 유당 분해 효소가 없는 비율이 상대적으로 높아서 75%가 유당 불내증을 겪고 있다고 합니다.
 
유당 불내증이 있을 때는  유당 섭취 시 소화불량, 복부 팽만감, 복통, 설사 등의 불편감이 생길  가능성이 높습니다. 이럴 때 지방과 더불어서  유당까지 제거한 락토프리 분리유청 단백질이 도움이 될 수 있습니다.
 
분리유청 단백질의 유당 함량은?
단백질 100g당 유당 함량을 비교해봤더니 산양전지 단백질은 36.88%, 초유 단백질은 15.05%인 반면에 분리유청 단백질은 유당 0%로 락토프리인 것으로 나타났고요. 분리유청단백질은 유당불내증이 있는 분들도 부담 없이 섭취 가능한 단백질이라고 할 수 있습니다.

3. 높은 고순도 단백질 
분리유청 단백질의 단백질 함량은?
단백질 함량  역시 100g당 산영전지 단백질은 24.11g, 초유 단백질은 65.74g인 반면에 분리유청 단백질은 무려 87.09%로 단백질 순도 또한 높은 것으로 확인됐습니다.

 
4. 높은 흡수율
나이가 들수록 단백질의 소화 흡수력이 떨어지고 또 많이 먹는다 해도 근육을 합성하는 능력이 떨어지는데요. 분리유청 단백질은 흡수율이 높아서 근육 생성을 빠르게 돕는다고 합니다. 
 
아미노산은 단백질의 구성성분으로 우리 몸의 정상적인 성장과 기능유지를 위해 필수적인 성분인데요. 실제 연구에서 유청 단백질은 혈중 아미노산을 직접적으로 상승시켜서 근육을 빠르게 공급하는 것으로 나타났습니다.
 
관련 연구로 분리유청 단백질 그리고 대두 단백질, 카제인 단백질, 세 가지 흡수율을 비교해본 연구를 보면 분리유청 단백질의 흡수율이 가장 높은 것으로 나타났습니다.
 
이밖에도 분리유청 단백질의 아미노산 조성은 사람의 골격근의 필수 아미노산 조성과 유사하게 함유돼 있기 때문에 근육 생성에 필요한  모든 아미노산을 공급할 수 있다는 점도 중요하다고 할수 있는데요. 즉 근육 건강에 필요한 아미노산도 풍부하다고 할수 있습니다.
 
5. 운동하지 않아도 근육 생성에 도움
분리유청 단백질은 운동을 하지 않는 분들도 섭취하게 됐을 때 근육 생성에 도움을 받을 수 있습니다. 근력 생성과 유지에는 근력 운동이 효과적인 방법이라는 것을 알고는 있는데요.
 
그런데 중장년층 분들은 체력이 떨어지고 아플 수 있는데다 또 뼈와 관절도 약해져 있고 고혈압, 당뇨, 심혈관 질환 등의 발병 위험도 높아서 힘이 많이 드는 과도한 근력 운동은 오히려 건강을 해칠 수 있게 됩니다.
 
실제로 평균 71세인 장년층을 대상으로 하체 근력 운동을 하면서 대두 단백질을 먹은 사람과 근력 운동을 안 하고 분리유청 단백질을 섭취한 그룹을 비교해 봤더니 근력 운동을 하지 않고 분리유청 단백질을 섭취한 그룹에서 근육 생성량이  유의미하게 더 많았던 연구결과도 있습니다.

 
6. 혈관질환 예방
분리유청 단백질은 근육 생성뿐만 아니라 혈관 질환 예방에도 도움 될 수 있습니다. 과체중인 비만인 폐경기 여성에게 유청 단백질을 섭취하게 해 봤더니 중성지방 수치가 유의미하게 감소한 것으로 나타났습니다.
 
또 다른 연구에서는 고혈압을 앓고 있는 사람에게 유청 단백질을 섭취하게 했더니 총콜레스테롤과 함께 유의미하게 감소한 것으로 확인 됐습니다.
 
7. 혈당관리에도 도움
분리유청 단백질이 혈당 관리에도 도움 될 수 있다는 연구결과도 있는데요.
실제 과체중 및 비만인 폐경기 여성에게 단백질을 섭취하게 했더니 혈당 수치가 유의미하게 개선된 것으로 나타나기도 했습니다.
 
8. 다이어트에 도움
비만과 단백질이 밀접한 연관을 가지고 있습니다.
한 연구에서 한국인 여성 4014명을 대상으로 12년 장기간 데이터 분석을 했더니 단백질을 많이 섭취한 그룹보다 적게 섭취한 그룹이 근육이 감소된 것과 또 복부비만 발생률이 2배나 높았다는 보고가 있습니다.

또 다른 연구도 있는데요. 저칼로리 무지방 식이로 식이 조절만 하고 운동은 하지 않는 사람들에게 분리유청 단백질을 추가로 섭취시켰더니 체지방 감소뿐만 아니라 가슴, 어깨, 다리의 근력이 더 증가했다고 합니다.
 
다이어트의 최대의 적은 식욕이라고 할 수 있는데요. 분리유청 단백질은 식욕을 억제시키는 데에도 도움이 된다고 합니다.
 
분리유청 단백질 속에는 락토글로불린이라는 성분이 들어 있는데요. 락토글로불린 성분은 식욕을 자극하는 그렐린 호르몬을 감소시키고요, 식욕을 억제하는 호르몬을 증가시키는데 도움을 주게 됩니다. 게다가 간의 지방 축적을 억제하는데 도움을 준다고 보고되기도 했습니다.
 
9. 뼈 건강에 도움
뼈 건강을 지키는데도 분리유청 단백질이 많은 도움을 준다고 합니다.
 한 연구에서 쥐에게 분리유청 단백질을 3주간 먹였더니 혈액 속 칼슘 농도가 약 2배 가까이 높아진 것으로 확인됐습니다.
 
분리유청 단백질 더 건강하게 먹는 방법을 알려드리자면 근육과 뼈는 서로 밀접하게 붙어있는 조직으로 상호 성장과 대사를 조절하는 것으로 알려져 있습니다.
 
그렇기 때문에 단백질을 드실 때 칼슘도 함께 섭취해주시는 게 좋은데요.
 
문제는 대부분의 칼슘은 달걀 껍데기, 조개껍데기로 만든 탄산칼슘이기 때문에 소화가 불편하고 흡수율이 낮다는 단점을 가지고 있습니다.
 
따라서 우유에서 추출한 밀크칼슘을 단백질과 함께 섭취하게 되면 소화도 편하고 체내 흡수율도 높아서 근육과 뼈 건강에 도움을 받으실 수 있습니다.
 

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 분리유청 단백질 먹는 법

물, 우유에 섞어 쉐이크로 드셔도 되고요
샐러드, 시리얼, 베이킹 등 다양한 요리에 토핑, 재료로 첨가해 드셔도 좋습니다.

 

분리유청 단백질 부작용 및 주의사항

단백질 섭취하실때 건강기능 마크가 표시되어 있는지, 인체 적용 시험을 거친 안전한 식품인지 확인하시는게 좋고요.
 
그리고 근육 합성을 돕는 필수 아미노산인 류신이 함유된 단백질인지 확인하시면 더욱 도움을 받으실 수 있습니다.
또 같은 단백질이라도 각자 단백질 함량이 다르기 때문에 단백질 함량이 높은걸 골라 드시는 게 좋습니다.
 
분리유청 단백질은 퓨란의 함량이 적어서 통풍이 있는 분들도 조금 안심하고 섭취할 수 있습니다.
분리유청 단백질의 하루 권장 섭취량은 20g 정도고요.
 
신장 질환이나 간 질환을 앓는 환자분들 중 단백질 제한이 필요하시거나 임산부 수유부는 전문의와 상의하신 후에 섭취하시는 것이 좋습니다.
우유 알레르기가 있는 분들도 전문의와 상담 후 섭취하시기를 바랍니다.
 
출처:건강한집